Crazy Diver - 瘋潛水

2016, Feb , 二月˙春酒 

二月的祥雲龍吟 .. 

日式的裝潢~    低調的奢華 

今天的菜單  

首先先上上開胃酒  香檳 ~ 

配上第一道開胃菜 " 鴨肝 蘿蔔泥 " 

這是一道像蒸物  蒸蛋配上鴨肝 還有蘿蔔泥~ 口感超棒! 

鴨肝融合蒸蛋和蘿蔔泥  

上清酒前 每次都要選杯喔 ~~   

美美的水晶杯 ~

這次我選右上角的銀杯 

 

 

侍酒師 Johnny 今天很幽默 一直說這支清酒喝完會得道   哈哈

因為這瓶是限量的 沙羅雙樹 ~~ 很好喝  ,  配上鮑魚很棒 

第二道開胃菜是 " 唐揚鮑魚 魚子醬" 

料理師這次用酥炸的鮑魚  表層加上魚子醬...  本以為酥炸不好吃.. 可是我錯了!  他的酥炸一點都不油而且鮑魚超鮮甜~~ 魚子醬當然也是絕配!! 

我覺得這道菜好美 !!   第一次看見料理師把菊花變成美食... 不禁覺得料理師好酷....  

" 龍蝦 安康魚肝 菊花" ~~ 

超好吃der !!!!!!  

今天的湯品  " 淬取第一道高湯  甘鯛 水菜湯品 " 

配生魚片,  每次都會喝的 " 黑龍吟" 清酒  

這次的刺身拼盤 

鮪魚腹,  鰆魚, 石斑 和明蝦  ( 中間是明蝦, 建議先吃,  在逆時針吃 石斑,  鰆魚 和鮪魚腹 ) 

配海鮮的白酒   2009 年的  El ROCALLIS 

這個 " 金木鯛炭火燒 竹筍 " 真的好好吃喔

料理師用野薑花花苞酥炸 配上台灣冬筍 和炙燒的金目鯛~~~  oh my god !! 超鮮美! 

再來是 "台灣冬野菜 海膽 海瓜子" 

料理師用台灣本地的冬天青菜  配上特製的蛋黃海膽汁  淋上擺好的海瓜子~~ 

濃濃的蛋香和海膽香味 配上超新鮮的海瓜子.... 真的是創作的美味極致 ! 

配主菜 乳鴿的紅酒   是二月情人節限定的法國 CHATEAU 紅酒  

今天的主菜 : " 特製乳鴿土佐燒 馬告" 

只能說~ 超級無敵好吃  好嫩!!!   配上海鹽和馬告胡椒... 還有淡淡的煙燻味.... !!!   ( 無數個驚嘆號啊!!!) 

吃完前菜 爽口的蓮霧薑醋 

再來是配釜飯的清酒  " 明鏡止水 純米大吟釀  35% " 

今天的釜飯是 " 明蝦 三星蔥釜飯" 

很清爽~~ 

釜飯 被配上味增湯 和豆子小菜 

今天的甜點1 :  蜜柑釜 , 

用冬天的蜜柑,  加上哈密瓜, 鳳梨釋迦調成的冰沙~~  超級好吃 XD 

今天一樣是阿里山咖啡布丁.... 綿密的口感.. 真的無法形容 ( 可以外帶 或是加購,  一組兩個 約 NTD 200 左右 ) 

最後一樣來上一杯暖暖的現磨抹茶喔~~ 

 

今天心血來潮~ 跟料理總長合照一下 XD  

 

以下是餐廳的資訊 

祥雲龍吟 官網  http://www.nihonryori-ryugin.com.tw/zh/default.aspx

相關注意事項 :   http://www.nihonryori-ryugin.com.tw/zh/aboutRyugin.aspx

訂位電話 02-85015808

地址 台北市樂群三路 301號 5F ( 在美麗華旁邊那棟赫士盟餐飲裡面)   (沒有泊車  對面有付費停車場)

注意事項 :   

店休    周一及國定假日 
停車    無停車服務 
服務費    一般訂位酌收10%服務費，包廂另外收15%包廂費用
座位    36個座位，包括一個8人包廂
年齡規定    接受10歲以上兒童訂位，餐點內容與成人無異
 
服裝規定    
請勿穿著T-shirt、男士請勿穿著短褲和涼鞋

龍吟希望您能盡情享受料理本身擁有的撲鼻香氣，故請避免過度使用香水或古龍水，敬請見諒與配合。

本店全面禁菸（包括個室包廂），電子菸亦屬於禁菸範圍之內。若於用餐途中外出吸菸，本店將難以估計最佳上餐時間，故用餐中途請勿離席吸菸。

為維護用餐品質，用餐區不建議使用手機通話，建議您於店內等候區使用手機通話

價位大概在台幣6000以上/一人