2016, Feb , 二月˙春酒
二月的祥雲龍吟 ..
日式的裝潢~ 低調的奢華
今天的菜單
首先先上上開胃酒 香檳 ~
配上第一道開胃菜 " 鴨肝 蘿蔔泥 "
這是一道像蒸物 蒸蛋配上鴨肝 還有蘿蔔泥~ 口感超棒!
鴨肝融合蒸蛋和蘿蔔泥
上清酒前 每次都要選杯喔 ~~
美美的水晶杯 ~
這次我選右上角的銀杯
侍酒師 Johnny 今天很幽默 一直說這支清酒喝完會得道 哈哈
因為這瓶是限量的 沙羅雙樹 ~~ 很好喝 , 配上鮑魚很棒
第二道開胃菜是 " 唐揚鮑魚 魚子醬"
料理師這次用酥炸的鮑魚 表層加上魚子醬... 本以為酥炸不好吃.. 可是我錯了! 他的酥炸一點都不油而且鮑魚超鮮甜~~ 魚子醬當然也是絕配!!
我覺得這道菜好美 !! 第一次看見料理師把菊花變成美食... 不禁覺得料理師好酷....
" 龍蝦 安康魚肝 菊花" ~~
超好吃der !!!!!!
今天的湯品 " 淬取第一道高湯 甘鯛 水菜湯品 "
配生魚片, 每次都會喝的 " 黑龍吟" 清酒
這次的刺身拼盤
鮪魚腹, 鰆魚, 石斑 和明蝦 ( 中間是明蝦, 建議先吃, 在逆時針吃 石斑, 鰆魚 和鮪魚腹 )
配海鮮的白酒 2009 年的 El ROCALLIS
這個 " 金木鯛炭火燒 竹筍 " 真的好好吃喔
料理師用野薑花花苞酥炸 配上台灣冬筍 和炙燒的金目鯛~~~ oh my god !! 超鮮美!
再來是 "台灣冬野菜 海膽 海瓜子"
料理師用台灣本地的冬天青菜 配上特製的蛋黃海膽汁 淋上擺好的海瓜子~~
濃濃的蛋香和海膽香味 配上超新鮮的海瓜子.... 真的是創作的美味極致 !
配主菜 乳鴿的紅酒 是二月情人節限定的法國 CHATEAU 紅酒
今天的主菜 : " 特製乳鴿土佐燒 馬告"
只能說~ 超級無敵好吃 好嫩!!! 配上海鹽和馬告胡椒... 還有淡淡的煙燻味.... !!! ( 無數個驚嘆號啊!!!)
吃完前菜 爽口的蓮霧薑醋
再來是配釜飯的清酒 " 明鏡止水 純米大吟釀 35% "
今天的釜飯是 " 明蝦 三星蔥釜飯"
很清爽~~
釜飯 被配上味增湯 和豆子小菜
今天的甜點1 : 蜜柑釜 ,
用冬天的蜜柑, 加上哈密瓜, 鳳梨釋迦調成的冰沙~~ 超級好吃 XD
今天一樣是阿里山咖啡布丁.... 綿密的口感.. 真的無法形容 ( 可以外帶 或是加購, 一組兩個 約 NTD 200 左右 )
最後一樣來上一杯暖暖的現磨抹茶喔~~
今天心血來潮~ 跟料理總長合照一下 XD
以下是餐廳的資訊
祥雲龍吟 官網 http://www.nihonryori-ryugin.com.tw/zh/default.aspx
相關注意事項 : http://www.nihonryori-ryugin.com.tw/zh/aboutRyugin.aspx
訂位電話 02-85015808
地址 台北市樂群三路 301號 5F ( 在美麗華旁邊那棟赫士盟餐飲裡面) (沒有泊車 對面有付費停車場)
注意事項 :
店休 周一及國定假日
停車 無停車服務
服務費 一般訂位酌收10%服務費，包廂另外收15%包廂費用
座位 36個座位，包括一個8人包廂
年齡規定 接受10歲以上兒童訂位，餐點內容與成人無異
服裝規定
請勿穿著T-shirt、男士請勿穿著短褲和涼鞋
龍吟希望您能盡情享受料理本身擁有的撲鼻香氣，故請避免過度使用香水或古龍水，敬請見諒與配合。
本店全面禁菸（包括個室包廂），電子菸亦屬於禁菸範圍之內。若於用餐途中外出吸菸，本店將難以估計最佳上餐時間，故用餐中途請勿離席吸菸。
為維護用餐品質，用餐區不建議使用手機通話，建議您於店內等候區使用手機通話
價位大概在台幣6000以上/一人
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